Календар грибника 2024р.

Періоди росту грибів по місяцях

Квітень: 9, 10, 11, 12, 13(Сб), 14(Нд), 15, 16, 17, 18, 19, 20(Сб), 21(Нд), 22, 23
Травень: 9, 10, 11(Сб), 12(Нд), 13, 14, 15, 16, 17, 18(Сб), 19(Нд), 20, 21, 22
Червень: 7, 8(Сб), 9(Нд), 10, 11, 12, 13, 14, 15(Сб), 16(Нд), 17, 18, 19, 20, 21
Липень: 7(Нд), 8, 9, 10, 11, 12, 13(Сб), 14(Нд), 15, 16, 17, 18, 19, 20(Сб)
Серпень: 5, 6, 7, 8, 9, 10(Сб), 11(Нд), 12, 13, 14, 15, 16, 17(Сб), 18(Нд)
Вересень: 4, 5, 6, 7(Сб), 8(Нд), 9, 10, 11, 12, 13, 14(Сб), 15(Нд), 16, 17
Жовтень: 3, 4, 5(Сб), 6(Нд), 7, 8, 9, 10, 11, 12(Сб), 13(Нд), 14, 15, 16
Листопад: 2(Сб), 3(Нд), 4, 5, 6, 7, 8, 9(Сб), 10(Нд), 11, 12, 13, 14

Протягом року гриби можна збирати навіть в зимовий період (при умові що зима тепла). Найкращий час для збирання грибів - з квітня по листопад. У кожного гриба - свій період росту (наприклад білі гриби можна починати збирати з червня по жовтень). Для успішного збору грибів мають бути відповідні погодні умови. З власного досвіду скажу, що саме погодні умови впливають на ріст грибів, а не фаза Місяця. Гриби можуть рости в засушливі періоди року при умові: температура нічна - прохолодно і зранку туман.

Харчова цінність: Гриби багаті: білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — специфічним грибним цукром мікозів і глікогеном (так званим тваринним крохмалем). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D і вітаміну РР.

Під час збирання грибів зверніть увагу на те, що неправильне використання їстівних грибів може спричинити отруєння, в тому числі тяжке. У перезрілих та несвіжих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Те ж саме відбувається при неправильному висушуванні грибів. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, вражені грибами-паразитами.