Календар грибника 2023р.
В зимовий період гриби ростуть, якщо зима тепла, без снігу і немає заморозків на грунті. Ростуть здебільшого на відкритих галявинах, на межі лісу або на вирубках лісу, де більше сонячного світла і земля прогрівається до плюсової температури!!!

Білий гриб | червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Валуй | липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Глива звичайна | березень травень червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Глива осіння | вересень | ||
![]() | |||
Вовнянка | серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Гігрофор | вересень жовтень | ||
![]() | |||
Клітоцибе (Говорушка) | липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Парасолька | липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Хрящ-молочник справжній | липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Дощовик | травень червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Літні підпеньки | червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Осінні підпеньки | вересень жовтень | ||
![]() | |||
Лисичка | липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Маслюк | липень серпень вересень жовтень листопад | ||
![]() | |||
Моховик | червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Підберезовик | червень липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Підосиковик | червень липень серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Польський гриб | серпень | ||
![]() | |||
Рижик | серпень вересень жовтень | ||
![]() | |||
Рядовка | серпень вересень | ||
![]() | |||
Зморшок (Сморчок) | квітень травень червень | ||
![]() | |||
Строчок | квітень травень червень | ||
![]() | |||
Сироїжка | травень червень липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Шампіньйон | червень липень серпень вересень | ||
![]() | |||
Протягом року гриби можна збирати навіть в зимовий період (при умові що зима тепла). Найкращий час для збирання грибів - з квітня по листопад. У кожного гриба - свій період росту (наприклад білі гриби можна починати збирати з червня по жовтень). Для успішного збору грибів мають бути відповідні погодні умови. З власного досвіду скажу, що саме погодні умови впливають на ріст грибів, а не фаза Місяця. Гриби можуть рости в засушливі періоди року при умові: температура нічна - прохолодно і зранку туман.
Харчова цінність: Гриби багаті: білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — специфічним грибним цукром мікозів і глікогеном (так званим тваринним крохмалем). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D і вітаміну РР.
Під час збирання грибів зверніть увагу на те, що неправильне використання їстівних грибів може спричинити отруєння, в тому числі тяжке. У перезрілих та несвіжих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Те ж саме відбувається при неправильному висушуванні грибів. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, вражені грибами-паразитами.