Календар грибника 2025р.

Періоди росту грибів по місяцях

Квітень: 1, 2, 3, 4, 5(Сб), 6(Нд), 7, 8, 9, 10, 11, 12(Сб), 28, 29, 30
Травень: 1, 2, 3(Сб), 4(Нд), 5, 6, 7, 8, 9, 10(Сб), 11(Нд), 28, 29, 30, 31(Сб)
Червень: 1(Нд), 2, 3, 4, 5, 6, 7(Сб), 8(Нд), 9, 10, 26, 27, 28(Сб), 29(Нд), 30
Липень: 1, 2, 3, 4, 5(Сб), 6(Нд), 7, 8, 9, 25, 26(Сб), 27(Нд), 28, 29, 30, 31
Серпень: 1, 2(Сб), 3(Нд), 4, 5, 6, 7, 8, 24(Нд), 25, 26, 27, 28, 29, 30(Сб), 31(Нд)
Вересень: 1, 2, 3, 4, 5, 6(Сб), 22, 23, 24, 25, 26, 27(Сб), 28(Нд), 29, 30
Жовтень: 1, 2, 3, 4(Сб), 5(Нд), 6, 22, 23, 24, 25(Сб), 26(Нд), 27, 28, 29, 30, 31
Листопад: 1(Сб), 2(Нд), 3, 4, 21, 22(Сб), 23(Нд), 24, 25, 26, 27, 28, 29(Сб), 30(Нд)

Протягом року гриби можна збирати навіть в зимовий період (при умові що зима тепла). Найкращий час для збирання грибів - з квітня по листопад. У кожного гриба - свій період росту (наприклад білі гриби можна починати збирати з червня по жовтень). Для успішного збору грибів мають бути відповідні погодні умови. З власного досвіду скажу, що саме погодні умови впливають на ріст грибів, а не фаза Місяця. Гриби можуть рости в засушливі періоди року при умові: температура нічна - прохолодно і зранку туман.

Харчова цінність: Гриби багаті: білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — специфічним грибним цукром мікозів і глікогеном (так званим тваринним крохмалем). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D і вітаміну РР.

Під час збирання грибів зверніть увагу на те, що неправильне використання їстівних грибів може спричинити отруєння, в тому числі тяжке. У перезрілих та несвіжих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Те ж саме відбувається при неправильному висушуванні грибів. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, вражені грибами-паразитами.