Календар грибника 2023р.

Періоди росту грибів по місяцях

Квітень: 1(Сб), 2(Нд), 3, 4, 5, 21, 22(Сб), 23(Нд), 24, 25, 26, 27, 28, 29(Сб), 30(Нд)
Травень: 1, 2, 3, 4, 20(Сб), 21(Нд), 22, 23, 24, 25, 26, 27(Сб), 28(Нд), 29, 30, 31
Червень: 1, 2, 3(Сб), 19, 20, 21, 22, 23, 24(Сб), 25(Нд), 26, 27, 28, 29, 30
Липень: 1(Сб), 2(Нд), 18, 19, 20, 21, 22(Сб), 23(Нд), 24, 25, 26, 27, 28, 29(Сб), 30(Нд), 31
Серпень: 17, 18, 19(Сб), 20(Нд), 21, 22, 23, 24, 25, 26(Сб), 27(Нд), 28, 29, 30
Вересень: 16(Сб), 17(Нд), 18, 19, 20, 21, 22, 23(Сб), 24(Нд), 25, 26, 27, 28
Жовтень: 15(Нд), 16, 17, 18, 19, 20, 21(Сб), 22(Нд), 23, 24, 25, 26, 27
Листопад: 14, 15, 16, 17, 18(Сб), 19(Нд), 20, 21, 22, 23, 24, 25(Сб), 26(Нд)

Протягом року гриби можна збирати навіть в зимовий період (при умові що зима тепла). Найкращий час для збирання грибів - з квітня по листопад. У кожного гриба - свій період росту (наприклад білі гриби можна починати збирати з червня по жовтень). Для успішного збору грибів мають бути відповідні погодні умови. З власного досвіду скажу, що саме погодні умови впливають на ріст грибів, а не фаза Місяця. Гриби можуть рости в засушливі періоди року при умові: температура нічна - прохолодно і зранку туман.

Харчова цінність: Гриби багаті: білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — специфічним грибним цукром мікозів і глікогеном (так званим тваринним крохмалем). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D і вітаміну РР.

Під час збирання грибів зверніть увагу на те, що неправильне використання їстівних грибів може спричинити отруєння, в тому числі тяжке. У перезрілих та несвіжих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Те ж саме відбувається при неправильному висушуванні грибів. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, вражені грибами-паразитами.