Календар грибника 2023р.

В зимовий період гриби ростуть, якщо зима тепла, без снігу і немає заморозків на грунті. Ростуть здебільшого на відкритих галявинах, на межі лісу або на вирубках лісу, де більше сонячного світла і земля прогрівається до плюсової температури!!!


Тепла зима

Періоди росту грибів по місяцях

Білий грибчервень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Білий гриб
Валуйлипень
серпень
вересень
Гриби - Валуй
Глива звичайнаберезень
травень
червень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Глива звичайна
Глива осіннявересень
Гриби - Глива осіння
Вовнянкасерпень
вересень
жовтень
Гриби - Вовнянка
Гігрофорвересень
жовтень
Гриби - Гігрофор
Клітоцибе (Говорушка)липень
серпень
вересень
Гриби - Клітоцибе (Говорушка)
Парасолькалипень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Парасолька
Хрящ-молочник справжнійлипень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Хрящ-молочник справжній
Дощовиктравень
червень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Дощовик
Літні підпенькичервень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Літні підпеньки
Осінні підпенькивересень
жовтень
Гриби - Осінні підпеньки
Лисичкалипень
серпень
вересень
Гриби - Лисичка
Маслюклипень
серпень
вересень
жовтень
листопад
Гриби - Маслюк
Моховикчервень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Моховик
Підберезовикчервень
липень
серпень
вересень
Гриби - Підберезовик
Підосиковикчервень
липень
серпень
вересень
жовтень
Гриби - Підосиковик
Польський грибсерпень
Гриби - Польський гриб
Рижиксерпень
вересень
жовтень
Гриби - Рижик
Рядовкасерпень
вересень
Гриби - Рядовка
Зморшок (Сморчок)квітень
травень
червень
Гриби - Зморшок (Сморчок)
Строчокквітень
травень
червень
Гриби - Строчок
Сироїжкатравень
червень
липень
серпень
вересень
Гриби - Сироїжка
Шампіньйончервень
липень
серпень
вересень
Гриби - Шампіньйон

Протягом року гриби можна збирати навіть в зимовий період (при умові що зима тепла). Найкращий час для збирання грибів - з квітня по листопад. У кожного гриба - свій період росту (наприклад білі гриби можна починати збирати з червня по жовтень). Для успішного збору грибів мають бути відповідні погодні умови. З власного досвіду скажу, що саме погодні умови впливають на ріст грибів, а не фаза Місяця. Гриби можуть рости в засушливі періоди року при умові: температура нічна - прохолодно і зранку туман.

Харчова цінність: Гриби багаті: білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — специфічним грибним цукром мікозів і глікогеном (так званим тваринним крохмалем). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, великі кількості вітаміну D і вітаміну РР.

Під час збирання грибів зверніть увагу на те, що неправильне використання їстівних грибів може спричинити отруєння, в тому числі тяжке. У перезрілих та несвіжих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Те ж саме відбувається при неправильному висушуванні грибів. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, вражені грибами-паразитами.