Картопляно-морквяні галушки
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №176)
Духовку розігріти до 200 °С.
Картоплю вимити, обсушити паперовим рушником, наколоти виделкою і запікати до готовності близько 1 години. Моркву почистити, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм.
Скласти в каструлю і залити водою так, щоб вона ледь покрила моркву.
Варити 15–20 хвилин до м’якості моркви і збити її в блендері. Картоплю трохи остудити, очистити від шкірки і ретельно розім’яти.
Додати морквяне пюре, жовтки, посолити і добре перемішати.
Додаючи порціями борошно, вимісити тісто. Притрусити робочу поверхню борошном.
Розділити тісто на 4–5 частин, розкачати з нього ковбаски завтовшки 1 см, нарізати їх упоперек на шматочки завдовжки 2 см. Із шматочків сформувати кульки.
Провести кулькою по внутрішньому боці виделки, злегка притискаючи великим пальцем. Варити у великій кількості киплячої підсоленої води.
Після того як галушки спливуть нагору, готувати ще 1–2 хвилини.
Шумівкою дістати галушки з каструлі і розкласти по тарілках.
• морква 3 шт
• яєчні жовтки 2 шт
• борошно пшеничне 1/2 склянки
• сіль
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
