Курячий суп з сирними галушками
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №121)
Куряче м’ясо промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо 3 літрами очищеної води і ставимо на вогонь. Коли бульйон почне кипіти, кладемо в нього шматочок кореневої селери, корінці петрушки або гілочки, шматочок цибулини і 2 зубчики очищеного часнику. Коли м’ясо буде готове, його дістаємо, а бульйон проціджуємо через марлю або сито. Повертаємо бульйон на вогонь. В результаті у нас повинно вийти 3 літри м’ясного бульйону.
Далі очищаємо картоплю і ріжемо кубиками. Картоплю відправляємо в бульйон. Моркву тремо на тертці, цибулю дрібно рубаємо. З овочів нам необхідно зробити засмажку. Спершу на рослинному маслі обсмажуємо цибулю, далі до неї додаємо моркву. Обсмажуємо овочі протягом 2-3 хвилин. Готові овочі відправляємо до супу.
У невеликій ємності змішуємо яйце з сіллю, борошном і натертим сиром. Добре перемішуємо всі інгредієнти, тісто повинно вийти густим – густіше, ніж на оладки. Коли картопля буде готова, формуємо мокрими руками кульки з тіста і акуратно опускаємо в киплячий бульйон. Помішуйте обережно бульйон, щоб галушки не прилипли до дна каструлі. Коли галушки спливуть, суп готовий. Всипаємо до нього дрібно посічену зелень, запашний горошок, лавровий лист і накриваємо кришкою. Даємо супу закипіти і вимикаємо вогонь. Куряче м’ясо можна розкласти порційно в кожну тарілку, а можна додати в каструлю до супу, це вже за вашим бажанням. Смачного!
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Сир твердий – 100 г;
• Яйце – 1 шт;
• Часник – 2 зубчики;
• Курка – 500 г;
• Олія соняшникова – 20 мл;
• Вода – 3 л;
• Селера коренева – 20 г;
• Борошно пшеничне – 100 г;
• Спеції – за смаком;
• Зелень – за смаком.
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
