Пиріжки з мясом і грибами
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №199)
Спочатку потрібно підігріти воду, додайте туди трохи солі, цукор і дріжджі. Перемішайте вміст каструльки, потім влийте в неї три столові ложки олії. Вбийте туди ж одне яйце, злегка перемішайте.
Вилийте заготовку для тесту в глибоку миску, туди ж додайте половину просіяного борошна. Постійно перемішуючи, додайте другу частину. Вимішуйте тісто ложкою, потім з’єднайте руки. Скачайте отриману суміш в кулю, накрийте рушником. Залиште на годину в теплому місці.
Прокрутіть через м’ясорубку варену яловичину. Цибулю і гриби почистіть, дрібно порубайте.
На гарячому олії обсмажте цибулю. Додайте до неї гриби, посоліть і поперчіть. Продовжуйте смажити, поки печериці не зменшаться в розмірі.
Коли тісто підніметься, його потрібно розділити на багато однакових кульок. Кожен з них злегка розкачайте або розімніть руками. Повинні вийти невеликі круглі коржі, в які дуже зручно класти начинку.
Змішайте смажені гриби з подрібненим м’ясом. Викладайте по одній столовій ложці начинки посередині кожного пиріжка. Защипайте їх з усіх сторін, викладіть на змащену форму швом вниз.
Увімкніть духовку на 100 градусів. Поставте в неї деко з пирогами, залиште дверцята відчиненими. Нехай настоятися 20-30 хвилин.
Коли пиріжки збільшаться в розмірі, потрібно підняти температуру до 180 градусів. Змастіть кожен пиріг збитим яйцем, відправте в духовку на 15 хвилин.
• Відварне м’ясо (яловичина) - 300 г;
• 2 яйця;
• Борошно - 600 г;
• Олія - 60 мл;
• Цукор - 20 г;
• Гриби - 300 г;
• 4 цибулини;
• Вода - 250 мл;
• Сіль, перець.
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
