Чанахи(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №115)
 | 2 листопада 2022р. |
 | 1448 |
Квасолю замочити на ніч, потім відварити до готовності (вона повинна бути мягка).
Картоплю помити, почистити та порізати великими кусочками. Обсмажити на олії майже до готовності.
Цибулю почистити та порізати дрібними кубиками.
Моркву також помити, почистити. Натерти на грубій терці або нарізати кружальцями. Це вже за Вашим смаком.
Взамін томатній пасті можна використати помідори. Їх необхідно почистити від шкірки та порізати кубиками.
М’ясо нарізати досить великими шматками. Обсмажити на олії на великому вогні до рум’яної скоринки. Додати смалець.
До обсмаженого м’яса додати цибулю та моркву, ретельно усе перемішати та смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, помішуючи.
Додати томатну пасту, знову добре перемішати та смажити на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи. Якщо додаємо помідори, то смажити потрібно довше: приблизно 15хвилин.
У більшу каструлю наливаємо приблизно 2,5-3 літри води. Ставимо на великий вогонь. Додаємо до води обсмажену картоплю, відварену квасолю. Коли вода закипить зменшуємо газ та додаємо м’ясо з овочами. А також солимо, перчимо, додаємо лавровий листок, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник та зелень петрушки. Даємо покипіти 10 хвилин.
Пробуємо на смак та при необхідності досолюємо.
На сухій сковороді без додавання жиру обсмажуємо борошно до золотистого кольору. Додаємо до борошна 1-2 черпаки чанашного бульйону і добре розмішуємо до однорідної консистенції. Виливаємо цю суміш у чанахи. Нехай покипить ще 5 хвилин.
Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися!
Чанахи готові! Смачного!
• картопля 600г
• квасоля червона 1 скл
• томатна паста 1ст.л.
• цибуля 1шт велика
• морква середня 1шт
• смалець 2ст.л.
• часник 6-8зубчиків
• борошно 4ст.л.
• лавровий лист 1шт.
• сіль
• чорний перець мелений
• зелень петрушки
• олія
• червона паприка мелена
(всього голосів: 15)
| СУПЕР | НЕ ДУЖЕ |
 |  |
| 15 | 0 |
Всі рецепти
Салати
Перші страви
Другі страви
Випічка
Десерти
Консервація
Закуски
Дитяче меню
Корисні поради
Рейтинг рецептів
Пошук рецептів
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
