Фаршировані перці в томатному
соці на зиму(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №458)
 | 5 серпня 2024р. |
 | 169 |
Для консервування краще брати солодкий перець з тонкою шкіркою. Стиглі неушкоджені перці добре вимити, зрізати верхівку з плодоніжкою, видалити насіння. У великій каструлі закип’ятити воду. Занурити в неї перці на 3 хвилини. Відкинути на сито і викласти на паперові серветки зрізом донизу.
Цибулю і моркву вимити, почистити і нарізати тонкою соломкою. Часник очистити, дрібно нарізати. Петрушкуі кінзу вимити, висушити паперовими рушниками, дрібно нарізати.
Розігріти в сковорідці олію. Обсмажити цибулю і моркву 3 хвилини. Додати часник, зелень, сіль за смаком, перемішати і готувати без кришки ще 3 хвилини. Овочі мають бути м’які, але не розвалюватися. Ложкою наповнити перці начинкою. Викладати щільно начинкою до самих країв.
Викласти підготовлені перці в стерилізовані банки. Банки перед цим добре вимити, облити окропом і поставити на сухий чистий рушник.
Гострий перець вимити, вибрати плодоніжку і насіння, нарізати невеликими кубиками. Томатний сік перелити в каструлю. Додати лавровий лист, гострий перець, горошини чорного перцю і сіль. Поставити на сильний вогонь і довести до кипіння.
Через дрібне сито вилити киплячий томатний сік в банки з перцями. Накрити банки кришками і покласти в каструлю з киплячою водою на 30 хвилин. Після чого щільно закрити, охолодити при кімнатній температурі і поставити на зберігання. Перці будуть готові до вживання через тиждень.
• томатний сік – 1 л
• цибуля – 2-3 шт
• морква – 10 штук
• петрушка – пучок
• кінза – пучок
• часник – 4 зубчики
• листок лавровий – 1-2 шт.
• чорний перець горошком – 6 горошин
• свіжий гострий перець – 0,5 стручка
• олія – 2 ст.л.
• сіль – 50 г
(всього голосів: 5)
| СУПЕР | НЕ ДУЖЕ |
 |  |
| 5 | 0 |
Всі рецепти
Салати
Перші страви
Другі страви
Випічка
Десерти
Консервація
Закуски
Дитяче меню
Корисні поради
Рейтинг рецептів
Пошук рецептів
У вас є цікаві, і смачні і оригінальні рецепти і ви б хотіли, щоб вони були розміщенні у нас сайті? Надсилайте нам свої рецепти на електронну пошту і вони обов’язково будуть у нас опубліковані. При бажанні: публікуємо автора рецепту!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Очищене філе оселедця нарізати на порційні шматки. Викласти в скляну миску де буде маринуватися оселедець. Змішати 9% оцет і воду у співвідношенні 1:3. Нарізати цибулю півкільцями і трохи зім’яти руками. Додати цибулю до оселедця і залити оцтом з водою. Для аромату додати декілька горошин перцю і лавровий листок. Маринувати оселедець 5-6 годин в холодильнику...
М’ясо нарізати соломкою. Сковороду розігріти. Додати олію. Висипати цукор. Дочекатися доки цукор розплавиться до стану коричневої карамелі. Викласти в сковороду м’ясо...
Молоду картоплю відварити зі шкіркою до пів готовності в підсоленій воді. Готову картоплю розрізати на половинки...
У теплий кефір всипаємо сіль і цукор, жовток та олію, добре перемішуємо. Борошно просіюємо і додаємо частинами в кефір, додаючи соду, добре вимішуємо...
Куряче філе відварити і нарізати смужками. Так само нарізати перці і помідори. Подрібнити кінзу і видавити часник, додати до овочів і курки...
400 гр. печериць або інших грибів нарізати досить крупними шматками. Середню цибулю нарізати чверть кільцями...
Простий, швидкий і смачний рецепт приготування баклажанів з помідорами на зиму дозволить вам зробити закуску, смак якої бездоганний, а також здивувати і порадувати своїх близьких. Закуска гарна і сама по собі і в різних салатах, овочевих рагу або, як заправка до мяса. Ну і найголовніше – відварна картопелька з цією закускою стане вашим улюбленим блюдом. Баклажани миємо і відрізаємо частину з хвостиком і листочками...
Форму для запікання змажте рослинною олією. Рибне філе наріжте невеликими шматочками, змастіть їх сіллю, перцем і викладіть у форму. Цибулю наріжте кільцями та викладіть на рибне філе рівномірним шаром. Моркву натріть на середній терці й також викладіть у форму...
Нашаткувати капусту і моркву. Додати нарізану цибулю. У воді розчинити крохмаль...
М’ясо промити, нарізати на шматки і відбити. Обтерти спеціями, викласти у форму, покрити кільцями цибулі, кільцями помідора, тертим сиром і промазати майонезом. Готувати 50 хвилин на 180 градусах до рум’яності...