Баклажани в аджиці(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №50)
 | 10 червня 2022р. |
 | 1679 |
Баклажани порізати кружечками, посолити. Подрібнити перець, часник і томати, додати спеції.
Помити овочі, обсушити, посмажити.
Укласти в ємність шар аджики, а потім шар баклажанів. Проварити.
Для аджики вибрати хороші тверді помідори і промити їх. Перець – солодкий і гіркий теж промити, але, насіння не видаляти. Перемолоти помідори на мясорубці або в блендері, додати туди перець і очищений часник. Всю цю масу перекласти в каструльку, куди покласти цукор з сіллю, рослинну олію та оцет. Все перемішати й закипятити.
Бакалажани порізати кружечками і підсмажити їх на маслі. А потім покласти їх у аджику шарами. Шар баклажани та аджика, шар баклажанів й аджики. І так, поки не закінчаться продукти.
Потім довести аджику до кипіння і нехай блюдо вариться з півгодини на маленькому вогні. Можна подавати відразу на стіл, а можна і холодним. Але можна і законсервувати на зиму!
• Помідори – 1.5 кг
• Болгарський перець – 500 г
• Часник – 1 зубчик
• Перець гострий стручковий – 1 шт
• Оцет – 0.25 стакана
• Сіль – 0.25 стакана
• Цукор – 1 стакан
• Рослинна олія – 0.5 стакана
(всього голосів: 25)
| СУПЕР | НЕ ДУЖЕ |
 |  |
| 25 | 0 |
Всі рецепти
Салати
Перші страви
Другі страви
Випічка
Десерти
Консервація
Закуски
Дитяче меню
Корисні поради
Рейтинг рецептів
Пошук рецептів
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Нашаткувати тоненько капусту. Трішки зім’яти її...
Змішати сухі інгредієнти, потім додати до них воду та замістити еластичне тісто. Помістити тісто в миску, накрити плівкою і залишити на 5 годин, а краще на ніч. Тісто викласти на дошку, трохи розкатати і загорнути із чотирьох сторін, щоб вийшов конверт. Повторити процедуру 3-4 рази. Розрізати тісто на 2 частини, сильно присипати борошном з усіх боків, накрити плівкою і залишити на 1 годину. Випікати у розігрітій до 200...
Фарш потрібно перемішати зі спеціями, із зазначеною кількістю борошна і вбити туди яйце. Зелень дрібно нарізати, додати до маси, все ретельно перемішати...
Відварити картоплю в мундирі. Охолодити. Нарізати більшими кубиками...
Капусту нашаткувати дрібною соломкою, посолити і трохи прим’яти. Сир натерти на великій терці...
Почистити варений буряк, нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю помити, посушити і дрібно нарізати...
Змішати борошно та сіль, додати воду і вимішати тісто. Зробити з тіста кулю, завернути його в плівку і залишити на 30 хвилин. Зімяти тісто та розділити на 16 рівних частин. Розкатати кожен шматочок у найтонший коржик. Випікати коржики на розігрітій сухій сковороді по 1 хвилині кожну сторону. Накрити коржики рушником і дати їм охолонути...
Капусту помити і нарізати великими шматками. Моркву почистити, помити і нарізати кружками товщиною 0,3-0,5 см...
Кабачки помити, очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням, нарізати кубиками. Томатну пасту викласти в миску, налити воду, перемішати до однорідності...
Викласти крильця в ємність, присипати спеціями і полити соєвим соусом. Якщо соєвий соус не солоний, то можна додати солі; Томатну пасту змішати з медом до однорідної консистенції; ...