Салат з капустою на зиму без
стерилізації
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №70)
Смачний салат, який готується без термічної обробки. Єдина умова - зберігання його повинно проводитися в приміщенні з температурою не вище +10 градусів, підійде холодний льох або холодильна камера. Тоді він може спокійно стояти до 3-4 місяців.
Салат зручний тим, що спочатку готується з маслом, і після відкриття його можна, не заправляючи, подавати до столу.
Вимити і почистити всі овочі, з капусти зняти верхні шари листя.
Капусту нашаткувати дрібно, можна скористатися ножем або ж спеціальну терку.
Моркву подрібнити на тертці.
Перець перетворити на соломку.
Цибулю - півкільцями, не товщі 5 мм.
Змішати всі овочі, посолити, підсолодити.
Залити всю суміш олією і оцтом.
Змішати вручну, стискаючи все руками, щоб овочі пустили сік. Добре перемять всі шари, щоб салатик виглядав однорідним. Прикрити кришкою на 5-6 годин доходити до готовності. Зручно буде зробити таку підготовку ввечері, і залишити до ранку.
Простерилізувати банки і кришки.
Розкласти блюдо в банки, заповнивши їх до самого горлечка, закатати.
• 500 гр моркви;
• 500 гр цибулі;
• 500 гр різнобарвного перцю;
• 175 гр цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 150 мл оцту;
• 250 мл олії рафінованої.
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
