Капуста з огірками на зиму(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №48)
 | 10 червня 2022р. |
 | 1155 |
Капусту тонко нашаткувати. Можна брати молоду капусту, а можна стару.
Підготовлену капусту пересипати в каструлю, в якій буде тушкуватися наше блюдо. Влити олію і 9% оцет, додати сіль і цукор. Перемішати руками й трохи віджати, щоб капуста пустила сік. Залишити каструлю в стороні, поки займаєтеся іншими овочами.
Моркву очистити й нарізати тонкою соломкою завдовжки приблизно 3 сантиметри. Для цього нарізати її на барила, бочки на тонкі пластини й вже пластини на соломку. Огірок помити, зрізати кінчики й нарізати аналогічно морквині – тонкою соломкою завдовжки по 3 сантиметри. Цибулю очистити й нарізати півкільцями.
Всипати підготовлені моркву, огірок і цибулю в каструлю з капустою.
Все добре і рівномірно перемішати руками або деревяною лопаткою.
Поставити каструлю з овочами на середній вогонь і тушкувати протягом 5-7 хвилин при помішуванні деревяною лопаткою.
Поки маса тушкується нам потрібно простерилізувати банки й кришки. У чайник налити холодну воду, опустити в неї кришки, встановити банку для майбутньої заготовки й ставити її на плиту на середній вогонь. Почекати закипання й кипятити 5 хвилин, щоб банку добре обдало паром.
Готову масу перекласти з каструлі в простерилізовані банки, закотити простерилізованими кришками. Перевернути й накрити теплим рушником до повного охолодження. Готову консервацію зберігати в холодильнику або підвалі.
• Огірки – 100 г
• Цибуля – 100 г
• Морква – 100 г
• Оцет – 10 мл
• Сіль – 0.5 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Рослинна олія – 60 мл
(всього голосів: 4)
| СУПЕР | НЕ ДУЖЕ |
 |  |
| 4 | 0 |
Всі рецепти
Салати
Перші страви
Другі страви
Випічка
Десерти
Консервація
Закуски
Дитяче меню
Корисні поради
Рейтинг рецептів
Пошук рецептів
У вас є цікаві, і смачні і оригінальні рецепти і ви б хотіли, щоб вони були розміщенні у нас сайті? Надсилайте нам свої рецепти на електронну пошту і вони обов’язково будуть у нас опубліковані. При бажанні: публікуємо автора рецепту!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром. Розбити яйця й перемішати. Всипати просіяне борошно і розпушувач, перемішати до однорідності. Яблука почистити, видалити насіння, подрібнити. Потушкувати у вершковому маслі до м’якості...
Копчену курку розділити на шматочки руками. Нарізати ананаси на шматочки. Нашаткувати пекінську капусту. Відварити моркву, охолодити її, почистити і натерти на терці. Яйця відварити, охолодити, почистити і наперти на терці. Сир натерти на терці. Викласти салат шарами (краще використовувати кільце). На кожен шар зверху сіточку з майонезу...
Моркву очистіть та натріть на великій терці. Викладіть у сотейник. Сюди ж влийте молоко, додайте вершкове масло та сіль. Поставте на повільний вогонь і тушкуйте, помішуючи до готовності приблизно 15-20 хвилин. Потім всипте манну крупу...
Куряче філе заливаємо водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо близько 25 хвилин, періодично знімаючи піну. У цей час подрібнюємо цибулю і всі види ковбас. Тонкою соломкою ріжемо солоні огірки. Нарізаємо маслини. У рослинній олії обсмажуємо цибулю до м’якості. Сюди ж відправляємо ковбасу і солоні огірки. Обсмажуємо все разом пару хвилин. Доповнюємо засмаження томатною пастою та розсолом. Тушкуємо 10 хвилин. Витягаємо...
Для заправки перемішати виделкою в мисці олії, мед і гірчицю. Курку порізати соломкою...
У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Кладемо в неї куряче філе. Моркву, цибулю, картоплю і корінь селери очищаємо від шкірки...
Рис добре промити і відварити в підсоленій воді. Відварити яйця, натерти на терці...
Горох промивають, заливають холодною водою в пропорції 1:2. Варять спочатку на сильному (до закипання), а потім на слабкому вогні 50-70 хвилин. За цей час кашу кілька разів перемішують, в кінці солять за смаком. Боби повинні розваритися практично до стану пюре. Якщо маса здасться рідкуватий, нічого страшного, в остиглому стані вона стане набагато щільніше. Каші дають трохи охолонути і перебивають заглибним блендером (або тиснуть толкушкой для...
Листя капусти/салату порвати руками, розкласти в тарілку, додати нарізане кубиками манго і авокадо і перець. Змішати всі інгредієнти для заправки, вилити в салат і перемішати. Смачного! ...
Капусту нашаткувати. Огірки нарізати дрібним кубиком...