Баклажани по-корейськи на зиму
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №69)
Перед консервацією баклажани гарненько помити, далі нашаткувати соломкою тоненькою. Посипати їх сіллю, дати постояти близько години.
Далі вимити овочі, що залишилися. Моркву подрібнити за допомогою спеціальної корейської терки. У перцю видалити плодоніжки з насінням, а решта нашаткувати смужками.
Цибулю порізати кільцями, а часник порізати дрібними кубиками.
Змішати овочі, не додаючи тільки баклажани. Заправити їх оцтом, додати гострий перчик, дати настоятися 5 годин.
Баклажани обсмажити на олії. Через 5 годин з’єднати їх з іншими овочами, розмішати.
Розкласти закуску по банках, провести їх стерилізацію в киплячій воді 15 хвилин, закатати і укутати, поставити кришками донизу.
• баклажани – 4 кг;
• ріпчаста цибуля – 1 кг;
• морква – 1 кг;
• часник – 0,1 кг;
• рослинна олія – 3 ст. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• перець болгарський – 1 кг;
• перець мелений гострий – 1 ч. л.
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
