Помідори фаршировані яловичиною
і булгуром
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №229)
Баклажан наколіть виделкою і викладіть на лист, застелений пекарським папером. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин до появи підпалин. Періодично відкривайте духовку та перевертайте овоч для рівномірного запікання.
Готовий баклажан злегка остудити, а потім очистити від шкірки і видалити плодоніжку.
М’якуш із соком перекладіть у миску і перебийте за допомогою блендера.
У помідорів акуратно зріжте верхівки та відкладіть їх убік. Вийміть м’якоть, використовуючи чайну ложку, і перекладіть у чашу блендера.
Додати масло, сіль, перець і подрібнити до однорідності.
Соус, що вийшов, викладіть у форму для випічки, змащену маслом (приблизний розмір форми – 25х35 см).
Цибулю та часник очистіть і подрібніть за допомогою блендера. Листя м’яти та петрушки дрібно порубайте ножем, залиште частину листя для прикраси.
У глибокій мисці змішайте фарш із подрібненим баклажаном, цибулею, часником і булгуром.
Додайте сіль, перець, нашатковану зелень і перемішайте.
Помідори злегка посипте сіллю та нафаршируйте м’ясною начинкою.
Накрийте верхівками, що залишилися.
Заготовки викладіть у форму та накрийте фольгою. Відправте в духовку на 15 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте до підрум’янення помідорів та загустіння соусу (30-35 хвилин).
Готові фаршировані помідори подавайте прикрасивши зеленню, що залишилася.
• Фарш з яловичини – 500 г
• Баклажан – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зубець
• Булгур – 3 ст.л.
• М’ята – 7 гілок
• Петрушка – 7 гілок
• Кмин – 1 ч.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Перець – до смаку
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
