Салат з баклажанів, перцю,
помідорів
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №49)
Помідори пропустити через мясорубку.
Баклажани очистити від шкірки, розрізати уздовж навпіл, засипати сіллю на 15-20 хвилин, щоб видалити гіркоту. Промити, обсушити, нарізати великими кубиками. Перець нарізати соломкою. Часник і гострий перець – довільно.
Зєднати всі овочі у великій каструлі, додати цукор, сіль, перець, довести до кипіння і варити 15 хвилин, помішуючи.
У цей час нарізати промиту зелень.
Через 15 хвилин влити в овочі масло, оцтову есенцію, покласти зелень, прокипятити ще 5 хвилин.
Розлити в простерилізовані банки й закатати. Вихід – близько 5 літрів.
• Помідори – 3.5 кг
• Болгарський перець – 12 шт
• Часник – 30 зубчиків
• Петрушка – 50 г
• Зелень кінзи – 50 г
• Цукор – 1 стакан
• Соняшникова олія – 1 стакан
• Сіль – 1.5 ст.л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч.л.
• Перець гострий стручковий – 1 шт
• Оцтова есенція – 1 ст.л.
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
