Салат з рисом «сніданок туриста» на зиму
(Готуємо смачно: збірник найкращих рецептів. Рецепт №51)
Всі овочі перебрати, ретельно помити й обсушити рушником.
Помідори очистити від плодоніжок і порізати на четвертинки або половинки, якщо томати дрібні.
Подрібнити помідори блендером. Має вийти приблизно 2 літри помідорною маси – саме стільки нам і потрібно.
Тепер помідорні масу перелити в емальовану каструлю і поставити на плиту на середній вогонь. Коли вона закипить, зменшити вогонь до мінімального і тримати томати на такому вогні протягом 10-15 хвилин, час від часу перемішувати.
Болгарський перець також очистити від плодоніжок, прибрати насіння. Потім порізати перці невеликими шматочками на свій смак.
Очистити цибулю й моркву. Цибулю нарізати четвертинками кілець, моркву натерти на великій тертці.
Гострий перець порізати соломкою, насіння викинути.
У казанку розігріти олію.
В масло викласти цибулю і готувати його до прозорості (смажити не потрібно, вогонь маленький).
Цибулю, болгарський і гострий перець викласти в каструлю з томатною масою, перемішати, готувати на повільному вогні 20 хвилин.
В цей час в сковороді тушкувати моркву протягом 20 хвилин (на залишках олії після обсмажування цибулі).
Добре промити рис.
Готову моркву додати в каструлю до решти інгредієнтів, туди ж викласти рис.
Готувати все разом пів години на повільному вогні, в кінці додати спеції, сіль за смаком.
Розкласти масу по стерильних банках, закрутити й охолодити протягом доби догори дном під пледом.
• Цибуля – 0.8 кг
• Морква – 0.8 кг
• Болгарський перець – 1 кг
• Перець гострий стручковий – 1 шт
• Рис – 200 г
• Рослинна олія – 200 мл
• Сіль – 2 ст.л.
• Лавровий лист – 2 шт
• Перець горошком – за смаком
🍰 Ласкаво просимо до нашого сайту — вашого надійного кулінарного помічника!
Тут ми зібрали перевірені рецепти на будь-який смак, подію та рівень майстерності. Від швидких сніданків, сімейних обідів та вишуканих святкових страв — ми робимо приготування їжі простим, зрозумілим та надихаючим. Пропонуємо унікальну колекцію рецептів: від забутих регіональних страв до інноваційних авторських технік.
🥪 Покрокові інструкції: Зрозумілі навіть для новачка.
🥙 Рецепти з усього світу: Класика та сучасні кулінарні тренди.
🧀 Секрети та поради: Щоб ваші страви завжди виходили ідеальними.
Приєднуйтесь до нас, щоб відкрити радість готування та наповнити свій дім ароматом смачних страв!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
